Daffa Abiyyu Blog

Pengertian : Pengawetan Bahan Pangan adalah cara-cara yang dilakukan untuk mengawetkan bahan pangan, sehingga bisa memperlambat pembusukan Pengawetan dengan cara : Penggaraman, Pengeringan, Pendinginan, Pemanisan, Pengasapan Pengawetan mencegah/memperlambat kerusakan bahan pangan, antara lain : 1. Mikroba 2. Enzim 3. Parasit, Tikus, Serangga 4. Suhu 5. Kadar Air Garam 6. Udara Proses Pengawetan : 1. Dengan Suhu Rendah/Tinggi 2. Dengan Pengeringan 3. Dengan Bahan Kimia

Contoh : Daging, Telur, Susu, Ikan, Beberapa Produk Olahan Lain dari Hewan Pengertian : Bahan Pangan Hewani adalah produk pangan yang berasal dari hewan yang diolah sehingga bisa dikonsumsi

Pada kehidupan sehari-hari temperatur merupakan ukuran mengenai panas dan dinginnya suatu benda, contoh : 1. Es Batu bersuhu rendah sehingga dikatakan dingin 2. Api bersuhu tinggi sehingga dikatakan panas Skala Suhu terbagi dua : 1. Skala Atas : Titik Didih Air 2. Skala Bawah : Titik Beku Air Celcius : 0-100 derajat Fahrenheit : 32-212 derajat Kelvin : 273-373 derajat Reamur : 0-80 derajat